Винный туризм, Вино, Заказать вино, Белое вино от Шато Ле Гранд Восток
Новости
О компании
Наши вина
Производство
Отдых в Шато
Наш магазин-склад
Где купить
РусскийEnglish
Телефон: (495) 783-7463
Производство
Почвы вино заказ климат
Работа на виноградниках
Работа на заводе
Мы используем лучшее европейское оборудование
Линия для переработки ягод:
Vaslin Bucher (Франция). Линия обрабатывает до 15 тонн винограда в час.
Пневматический пресс:
Vaslin Bucher Xpert 100 (Франция). Ягоды давятся о стенки барабана с помощью внутренней мембраны. Рабочее давление 0-2 бар.
Емкости для брожения вин:
CSC (Франция); нержавеющая сталь.
Дубовые бочки:
Vicard, Demptos (Франция). Бочки произведены из французского, американского вино заказ венгерского дуба.
Приготовление белых вин
Виноград собирается только в прохладное время (при температуре не выше +15°С).
Очищенные ягоды без веток отжимаются в прессе в три этапа при повышающемся давлении; при первом отжиме получается сырье самого высокого качества. После каждого этапа давления Франк Дюсенер – Директор по виноделию – дегустирует сок вино заказ решает, для какого вина его использовать.
Виноградный сок оставляется для брожения в специальных емкостях из нержавеющей стали. Ежедневно проводятся дегустации для наблюдения за эволюцией вкуса, цвета вино заказ ароматов. Мы используем классическое французское оборудование, которое позволяет контролировать вино заказ изменять температуру в емкостях по результатам дегустаций.
Созревания лучших белых вин происходит в новых французских бочках. Французские производители бочек используют дуб различного происхождения (Франция, Америка, Венгрия) вино заказ по-разному обжигают древесину, благодаря чему мы получаем более сложные вино заказ интересные купажи.
Приготовление красных вин
Собранные вручную ягоды сортируются на заводе вино заказ закладываются в металлические емкости на 24-72 часов для мацерации при температуре +14°С. В это время ягоды отдают свой аромат вино заказ вкус новому вину. Дегустации проводятся каждые 12 часов, чтобы определить момент, когда вино станет достаточно насыщенным.
После этого температура в емкостях повышается до +18°С, вино заказ начинается спиртовое брожение красных вин на мезге (с кожей вино заказ косточками ягод). Вина дегустируются каждый день, чтобы определить момент, когда сахар, содержащийся в ягодах, трансформируется в спирт, вино заказ когда уровень танинов будет оптимальным.
После второй мацерации при температуре +25°С вино очищается от остатков ягод вино заказ оставляется для брожения.
Лучшие красные вина выдерживаются в новых французских бочках, обожженных по-разному.
Бочки
Мы используем французские бочки, произведенные из дуба различного происхождения, для того, чтобы подобрать древесину оптимального качества.
Американский дуб придает сильный аромат дерева (оттенки жареного хлеба вино заказ сливочного масла). Французский дуб обогащает вино танином, который необходим для долгого хранения. Венгерский дуб создает равновесие между ароматом дерева вино заказ содержанием танина.
На последнем этапе созревания вина из разных бочек дегустируются вино заказ смешиваются. Благодаря сочетанию разных ароматов древесины наши лучшие вина имеют богатый аромат вино заказ могут долго храниться.
Новости
О компании
Наши вина
Производство
Отдых в Шато
Наш магазин-склад
2007 copyright. All right reserved. Intellect Design
разделынаркоманиятонирование автоукв радиосвязьхимчистка доставкавихревой теплогенераторыгосударственный гербоповещениесветящийся краскаохота лисконтейнерный автозаправкаэлектропечь dimplex model brayfordкупить угольник перехкупить угольниккулервнешний антеннакупить хлебопечкукассовый машинакулер процессорвидеосъемка торжестворастворитель 646купить угольник перехлечение щитовидный железамультиметры цифровойбрусок алмазныйлучший коврыбеременность родкрасный площадь мавзолейрешетка оцинкованныйгиря торговый калибровочныйэлектроинструмент metaboбилет балетбестраншейный облицовкаэрозия шейка маткаэлектро лабораторияперевод денегrestart плитаваза 2113тренировка памятьнапыление ппуcertification microsoftмедикаметозное безоперационное прерывание беременностьпромальпмеждународный конкурс дебютанткислотостойкий краскафирменный флагфосфорицирующая краскавнутренний перегородкакострома риелторsharp ar-m205альтернативный медицинавидеорегистраторысеверский доломитвино заказ
